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炭火烤叉烧 香气逼人

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贪吃妹:美食旅行作家、摄影师。撰写美食博客10年,喜欢到处觅食,满足味蕾的呼唤。

最好吃的叉烧通常用的是三层肉,肥油和瘦肉均匀分布。将肉切成条状后再用酱汁腌制入味,接着使用烤炉烧烤至皮脆肉嫩而多汁。有些小贩,像是位于旧机场路熟食中心的“烧味天堂”(Roast Paradise),还是坚持使用炭火来烤叉烧,让叉烧吃起来更加香气逼人!

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