贪吃妹好介绍



贪吃妹：美食旅行作家、摄影师。撰写美食博客10年，喜欢到处觅食，满足味蕾的呼唤。


最好吃的叉烧通常用的是三层肉，肥油和瘦肉均匀分布。将肉切成条状后再用酱汁腌制入味，接着使用烤炉烧烤至皮脆肉嫩而多汁。有些小贩，像是位于旧机场路熟食中心的“烧味天堂”（Roast Paradise），还是坚持使用炭火来烤叉烧，让叉烧吃起来更加香气逼人！


摊主是两名年轻人许振凯（29岁）和颜金骏（26岁）。他们在夜店工作认识，离职后决定一起出来卖烧腊，他们还特地到吉隆坡花了4个月向一家烧腊店师傅拜师学艺。学成归来，在去年8月一起开了“烧味天堂”。


每天新鲜制作


“烧味天堂”的叉烧每天新鲜制作，挂起来还滴着油，看了让人口水直流。这里的烧叉烧功夫一流，将叉烧烤至肉质松软，肥瘦参杂，几乎入口即化。带肥油的部分烧得焦香，没焦的部分一咬就融进嘴里。一起咀嚼时，蜜糖刚刚到味，味蕾得到安慰。叉烧可以选择搭配饭或客家面来吃，又或者单独点一盘叉烧来满足吃叉烧的瘾！


为了吃好的叉烧，有些饕客愿意长途跋涉来到这里品尝远近驰名的叉烧。 这里午餐的生意超好，如果想要避免人潮，可以选择早一点过来。不过贪吃妹建议你下午4时30分左右再过去，因为第二批烧烤的叉烧分量较少，烘烤时间精准，腌制方面也比较下心思。


吃叉烧，配客家面


来这里吃叉烧，就一定要配客家面吃，因为这样的组合实在让人欲罢不能。光是卖相就已经让人口水不停流。客家面弹性十足，QQ的口感搭配绝顶的叉烧一起吃，能让你不断地一口接一口吃上瘾。虽只有简单的配料，却非常美味。除了烧腊，“烧味天堂”也售卖脆皮烧肉，皮也不会太肥腻，咸度适中。


烧味天堂


地址：51 Old Airport Rd,


Old Airport Food Centre


#01-121


营业时间：星期二至六，早上11点至下午2点30分；下午4点30分至售完为止。


星期一休息，星期天早上11点至下午2点30分。