贪吃妹好介绍
贪吃妹：美食旅行作家、摄影师。撰写美食博客10年，喜欢到处觅食，满足味蕾的呼唤。
波东巴西是我的老家，要在这里找美食不难，第一个想到的就是“河南肉骨大虾面”。摊位于1971年由摊主的父亲方金顺一手创立，女儿阿珠和阿莲从小就在档口帮忙，早已对这门生意驾轻就熟，1989接手后，生意蒸蒸日上，慕名而来的客人或熟客络绎不绝。
虾面原本为汤面，干捞面则是后来才出现的演变版本。早期售卖的虾面比较单调，近十来年由于食客的口味改变，有了新的要求，原本简单的小虾面，开始出现大虾、肉骨、猪粉肠、猪尾、鲍贝等食材。“河南肉骨大虾面”有超过20种选择，价格从$4.50起。
虾面的主角就是虾，鲜美的虾是决定一碗虾面成功与否的主要因素。祖传的“河南肉骨大虾面”汤头确实是真材实料，用虾头、肉骨、葱头等材料长时间熬制而成。红彤彤的汤头虾味特别鲜甜顺口，肉骨鲜嫩，葱头营造味道的层次感。汤汁不会过于甜腻，喝起来非常舒服。
我比较喜欢吃干捞虾面，爽口的米粉与辣椒酱、葱头油和猪油渣一起捞，满满滋味，是不错的选择！搭配一碗浓郁的虾汤，除了爽甜的虾肉外，虾头里美味的虾膏，不容错过。
河南肉骨大虾面（River South (Hoe Nam) Prawn Noodles）
地址：31 Tai Thong Crescent（靠经波东巴西地铁站）
电话： 6281 9293
营业时间：早上6时30分至下午4时30分、傍晚6时至早上4时30分。星期一休息。
