传统 云吞面 叉烧香

贪吃妹：美食旅行作家、摄影师。撰写美食博客10年，喜欢到处觅食，满足味蕾的呼唤。

营业超过20年的CCK 190 传统云吞面，几个月前从蔡厝港搬迁到循环路美食中心。摊主沈夏萍（56岁）早期向叔叔学做云吞面，之后便和先生谢汉松（55岁）一起开小贩摊位卖云吞面。

夫妻俩每天凌晨3点就到档口准备。除了要煮汤、包云吞之外，还得亲自烤叉烧。沈夏萍说：“习惯了，我们一直以来都是亲力亲为。”烤出红亮诱人的叉烧肥少瘦多，还带点儿筋道。用烤箱可以慢慢烤熟一大块肉，烤制过程中刷上蜜汁，不仅可以防止表皮烤干，还能锁住水分，吃起来外焦里嫩、甜香爽口。