新馆开张
餐馆提供照片
泰式酿豆腐狮城飘香。
在泰国很受欢迎的酿豆腐Yentafo Kruengsonge来到本地。
少不了泰式甜酸辣
泰式酿豆腐是华人客家酿豆腐的改良版，但还是少不了泰式风味中常见的甜酸辣美味。
这家泰式酿豆腐在泰国有20多家店面，老板A. Mallika本来主理泰国宫廷菜，其中的酿豆腐因为大受欢迎而连续开展成连锁店。本地Yentafo Kruengsonge在这个月份会连续开三家，我到访的是位于乌节路Cathay Cineleisure Orchard的店面。国大医院也有一家，另一家将在月底在Kallang Wave开张营业。
泰式酿豆腐内有粿条，还有9种材料，包括白萝卜、鱼皮、鱼丸、苏东丸、炸芋头、豆腐、通心菜、泰国木耳，唯一与泰国不同的是，其中的猪血配料由仙草冻取代，价格是$8.50。如果选择小碗的，则只有5种配料，价格是$6.50。
餐馆采用自助式，酿豆腐分干和湿两种，辣的程度可以根据个人的喜爱而点叫。
泰国美食少不了酸辣汤，这里也推出酸辣汤酿豆腐，价格是$9.50。
汤底制作认真
酿豆腐的汤底制作认真，为保持原味，冷冻浓缩后由泰国直接空运过来，汤底用猪骨、白萝卜和芫荽根一起熬，甘甜清新之余有香气。
除酿豆腐，这里的一些小菜也很有特色，香脆的三文鱼皮($7)目前在泰国很流行，蘸上特制的酸甜辣酱特别醒胃，酱料由虾、鸡肉碎、葱头、大葱、青檬、红绿小辣椒特别调制，风味与众不同。
另一种小吃米饼($6)，酱料也很特别，很像我们熟悉的沙爹酱，花生、椰糖、红咖喱、酸柑、鱼露等早就了这酱料辣二不呛，温和中带香气。
甜品和饮品也充满泰国风味，有椰浆黑豆糯米($5)、椰子雪糕($5)、传统奶茶都不容错过。
地址：8 Grange Road
#02-06A/B
Cathay Cineleisure Orchard
电话：Tel 6736 0971
