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面面相对:肉脞面

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看似简单的肉脞面其实有很多讲究。

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中年汉子,土生土长于新加坡。祖籍广东南海,行医多年,饮食更多年。俗语说 “富过三代,方知吃穿”,因此还未敢称是

肉脞面,新加坡最普遍不过的小贩食物,也是潮州美食的代表。新马有很多共同的小贩美食,如鸡饭、叻沙、虾面等。唯独“干捞”潮州肉脞面可说是新加坡“版权”所有。

最近肉脞面荣升米其林一星宝座,得此荣衔的乃老字号大华肉脞面。

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