本报三位饮食版专线记者选出5家老字号肉干店：林志源、金福源、双福源、美珍香和胡振隆的传统切片肉干，来一场盲选试吃PK赛，选出各自最喜欢的两家。
究竟哪家的肉干最赞？
潮食PK
肉干是很特别的食物，虽然全年365天都买得到，但一靠近农历新年，肉干店就会出现长长的人龙，大家就爱买肉干、送肉干、吃肉干。本地有好几家历史悠久的著名肉干店，本报三位饮食版专线记者选出5家老字号肉干店：林志源、金福源、双福源、美珍香和胡振隆，以它们的传统切片肉干，来一场盲选试吃PK赛，选出各自最喜欢的两家。究竟，哪家的肉干最赞？
杨全龙：
1.金福源，“肉干切得最薄的一家，带有一点脆脆的口感。我喜欢这样的质感，很有嚼劲。”
2.美珍香，“整体口味好，烤得入味，跟金福源的肉干同样达到我对肉干的要求，即焦、脆、香，而且有点油脂刚刚好。”
“肉干不是我最爱吃的年货，因为它三高：胆固醇、脂肪和卡路里。不过，为了应节，我还是会吃一些。年货中，我最喜欢传统的花生糕，吃了欲罢不能，喜欢它的古早味，绵绵的入口即化。”
黄亿敏：
1.胡振隆，“第一口咬下去，觉得它不太油，越嚼越香，有回甘的香味。”
2.金福源，“切得特别薄，还呈现丰富肉干香味。”
“我喜欢吃肉干，但会节制。一片手掌大的肉干如果分八小片，我每次不会吃超过两小片，因为顾及健康。年货中，我最爱吃黄梨挞，就觉得它很好吃，虽然它也是属于三高食物，还是无法抗拒，一次可以吃上五六个！”
黄靖晶：
1.林志源，“带有一点像培根（bacon）的香味，搭配肉干原有的甜味，味道鲜明，软硬度也刚好。吃了一口接一口，可以尝试理解它为什么每逢过年都吸引到长长人龙。”
2.美珍香，“最近，一直看到李铭顺边买边吃美珍香肉干的广告，纳闷这肉干真的有那么好吃吗？有的肉干太甜，有的偏咸，喜欢它在咸与甜之间的平衡。”
“我爱吃年货，从鸡蛋卷、黄梨挞、万吉糕到肉干。肉干算是少数的咸味年货，而且早餐可以夹面包，中午配饭，晚上边看电视节目边当零食。”
非一般口味肉干
除了传统口味肉干，近期也出现一些新奇口味的肉干。
胡振隆：
鳄鱼肉干、龙虾肉干、榴梿肉干。
美珍香：
鲜虾肉干、鲜鱼肉干。
