Lava Toast 吐司新吃法

表层酥脆内里松软的九宫格吐司与咸香的爆浆内馅相结合，热腾腾的烤吐司一刀切下去，内馅立马随着刀口涌出来。切下一小块吐司再蘸上诱人的内馅，看着就让人食指大动。本地两家以熔岩吐司（lava toast）闻名的甜品店，虽然概念相似，味道却各有千秋。

虽然店面简约低调，但The Bakery Chef以烘焙各式精致蛋糕和熔岩吐司吸引了不少食客专程前往。食客可自由搭配吐司、内馅和冰淇淋。吐司有抹茶、木炭和奶香味三种选择，内馅则有Nutella、抹茶和抹茶咸蛋黄可选。

秉持着对品质的严格要求，36岁的店主卓伟达告诉记者，店内用的所有食材都是纯手工自制。店铺招牌的抹茶咸蛋内馅以牛油、鲜奶为液体馅料，口感清新的抹茶加上搅碎的咸蛋黄为沙，恰到好处的融合比例，保证了流沙的流淌性和细腻的颗粒感，吃进嘴里好似咸蛋黄在口中慢慢化开，回味无穷。