贪吃妹好介绍
贪吃妹：美食旅行作家、摄影师。撰写美食博客10年，喜欢到处觅食，满足味蕾的呼唤。
咖喱卜的童年芳香
80年代的Tip Top咖喱卜，带给我很多美好回忆。可惜的是，原本在宏茂桥咖啡店里的小档口后来企业化，分店分布全岛不同角落，渐渐失去了一些人与人互动的特色。幸好，还是有人仍坚守岗位，保留昔日回忆。
那天在大巴窑，我买了AMK Curry Puff的咖喱卜，惊讶地找回了那种童年的味道。一问之下，才发现原来Tip Top的小股东在大巴窑开了咖喱卜摊。忙着包咖喱卜的阿姨以前在宏茂桥咖喱卜店工作，她从小看我长大。
这里的咖喱卜每天新鲜制作。我偷偷瞄了一下，看到他们在忙着制作油皮。擀开，卷起来，再擀开，再卷起来，员工使劲地将面皮搓揉成光滑的面团。压扁擀平成圆形后，包咖喱卜的阿姨就会把馅料包裹在皮里，用手把皮的边边捏紧，再捏花边。包咖喱卜那么多年，她的花纹捏得好整齐！
做成的咖喱卜经过油炸后，吃在嘴里味道浓郁，香气透人。牛油皮外表炸得金黃不黑，干爽不油腻，而且带有牛油香。就算等一小时后才吃，此店的牛油皮脆度还在。
咖喱馅方面，使用的是印尼咖喱粉，以超过10种香料调制而成。咀嚼时，满口的咖喱马铃薯块、鸡肉块和鸡蛋，散发出熟悉而美好的感觉。芳香美味的咖喱卜让我想起学生时期，它是下课后的美好餐点。
AMK Curry Puff
地址：Blk 184 Toa Payoh Central
#01-372, Super 28 Coffeeshop
营业时间：每天早上10点至晚上9点
