新馆开张
餐馆提供照片
编号一、编号二、编号三、编号四，这都是汉堡包的名称。
来自美国洛杉矶的汉堡包餐馆“25 Degrees Burgers and Liquor Bar”，上个月在狮城开业。餐馆似乎特别偏爱数字，名字的“25度”（25 Degrees）代表了生（Raw）与全熟（Well-Done）汉堡包的温度差别，所主打的不同风味牛肉汉堡包，也分别以编号取名。
比如，编号一是原味的汉堡包；编号二是意大利式的汉堡包，有罗勒蒜酱（pesto）、莫札瑞雷（Mozzarella）乳酪和意大利帕马火腿（parma ham）等馅料；编号三主打墨西哥风味，有鳄梨和辣椒等调味。
牛肉汉堡包以外，也有鱼肉和蔬菜汉堡包的选择。
有别于一般鱼肉汉堡包用炸的多利（Dory）鱼片，这里的鱼肉汉堡包用来自法国的金枪鱼（Tuna）。
餐馆主厨赵煦说：“我们特地选用黄鳍金枪鱼（Yellowfin Tuna）的肚子肉，因为含油量比较高，做成鱼肉饼的话就不会太干。之前，我们试过用三文鱼，但吃起来口感太干不理想。”
黄鳍金枪鱼汉堡包也是赵煦调味最多次才取得满意食谱的汉堡包，他说：“我们考虑到有些食客可能担心鱼肉的味道太重，因此搭配了不同的香菜，帮鱼肉提味，试了10多次才有满意的口味。”
食客可自选搭配口味
餐馆的蔬菜汉堡包，算是众多肉类汉堡包中的另一清新选择。它的“蔬菜饼”扎实爽口，饱足感丝毫不输给肉类汉堡包。
特别的是，食客可以打造自己的汉堡包口味，选择牛肉、火鸡肉、黄鳍金枪鱼或是“蔬菜饼”，然后从众多配菜和酱料做挑选与搭配。
吃汉堡包，最佳的佐菜（side dish）当然是薯条。餐馆除了松露薯条（Truffle Fries）和薯条卷（Curly Fries），还有洋葱圈（Golden Onion Rings），皆可搭配蓝纹芝士（Blue Cheese）和罗勒蒜酱等多款酱料。
饮料方面，有比较少见的棉花糖奶昔（Marshmallow Milk Shake），没有想象中的甜，浓郁的奶香味中带有含蓄的棉花糖味道。
每逢星期一至星期五早上11时至下午3时，有售价$18++的午餐优惠套餐，可从编号一、编号二、编号三至编号四的汉堡包选其一，搭配薯条和啤酒或苏打水。
25 Degrees Burgers and Liquor Bar
地址：200 Middle Road
电话：6809 7990
