贪吃妹好介绍
贪吃妹：美食旅行作家、摄影师。撰写美食博客10年，喜欢到处觅食，满足味蕾的呼唤。
娘惹菜融合了甜酸、辛香、微辣等多种风味，是最具特色的南洋风味菜肴。娘惹菜一般只有在餐馆里才吃得到，很开心最近美芝路的黄金熟食中心，开了一个娘惹摊Charlie's Peranakan，售卖近20道娘惹美食！
60岁的陈文星从80年代起就在红山一带开始售卖娘惹菜。之后，他搬了好多次，8年前决定“收山”。隐退多时的他，在5个月前决定重出江湖。
贪吃妹尝了几道经典菜肴，包括娘惹菜经典代表作之一——黑果焖鸡。它的制作过程非常复杂，单单酱料的准备就很费工夫。最费劲的是，要挖出里面的果肉和香料一起拌匀，再重新填好果肉与鸡肉一起焖上半天，直到汤汁收浓。其香味和口感让食客齿颊留香，难以忘怀。摊位也售卖黑果焖排骨，排骨吃起来滑嫩脱骨，咸鲜适口。
另外，我还尝了少见的椰香菠萝蜜。鲜黄的菠萝蜜，再配上白白的椰奶。浅尝一口，那浓浓椰香和微甜菠萝蜜霸道的侵占我的味蕾。
热腾腾的亚参鱼辣中带酸，让食客齿颊留香，吃出酸辣好滋味。选用口感润滑、入口即化的鲳鱼，淋上独家参芭辣椒酱，更添口感。亚参酱汁加入羊角豆、番茄、茄子、姜花等，不稀不浓的汤汁吃起来不油腻，配上一碗米饭，就是好吃。
慢工出细货，繁工出珍品，能把娘惹菜做得地道的并不多。而要在小贩中心找出好的娘惹菜少之又少。 何不亲自尝试这经历重重繁琐工序的美味呢？
地址：505 Beach Road，Golden Mile Food Centre #B1-30
营业时间：每天早上11时30分至傍晚7时30分
