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餐馆提供照片
护心肉，珍贵又美味。
韩国餐馆SEORAE有多款烤肉，护心肉（Galmaegisal）是招牌菜。据悉，一般成年猪只有约200至300克的护心肉，因稀少也被称作“稀肉”。护心肉经过特别的韩式香料腌制，味道香浓，富有嚼劲，比一般猪肉口感更细嫩鲜甜。
除了招牌菜，餐馆最近推出新菜肴，包括部队锅（Budae Jjigae）。
作为韩国的一种火锅，据说部队锅源于朝鲜战争时期，由于物资短缺，在京畿道议政府美军基地附近的居民从周边驻韩美军营地收来的香肠、午餐肉等食材为主料，加入辛辣的苦椒酱 （现在的韩式甜辣酱）配汤底制作成一种火锅，以解长期无肉之苦。现代的部队锅常加入拉面和芝士。
虽然部队锅的食材未必有山珍海味，但样样都是暖心食物（comfort food），尤其是午餐肉、香肠和拉面这铁三角，加上了年糕，饱足感加倍。
另一道新登场的是韩式芝士饺子年糕（Cheese Mandu Tteokbokki）。年糕以餐馆特制酱烹煮，搭配煎鱼糕、鸡蛋、玉米芝士饺子、拉面和黄梨，多重口感交集一起，别有一番芝士为主导的风味。
新出炉的还有韩式烤串，包括香菇、猪肉和牛肉等不同配料组合，具备简单的烧烤原滋味，配上一杯新推出的黄梨烧酒（pineapple soju），想象置身在韩国的路边摊位畅饮。
SEORAE
地址：Plaza Singapura
#02-01
电话：6238 8429
