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潮州菜与粤菜 两全其美

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乌节路金龙船潮州海鲜酒家虽然打着潮州菜的旗号,但也提供味道不俗的粤菜,在一家馆子能吃得到两种风格截然不同的菜系。

潮州冻蟹与卤水鸭

自2000年营业至今的金龙船擅长潮州菜,而这个菜系特别讲究新鲜食材和突出它们的天然风味,当中就以潮州冻蟹(时价)最具代表性。吃冻蟹,最在意的是蟹肉新鲜,蟹膏饱厚,无腥味甜,而出自金龙船厨师之手的可说都做到了这几点。

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