潮州菜与粤菜 两全其美

乌节路金龙船潮州海鲜酒家虽然打着潮州菜的旗号，但也提供味道不俗的粤菜，在一家馆子能吃得到两种风格截然不同的菜系。

潮州冻蟹与卤水鸭
自2000年营业至今的金龙船擅长潮州菜，而这个菜系特别讲究新鲜食材和突出它们的天然风味，当中就以潮州冻蟹（时价）最具代表性。吃冻蟹，最在意的是蟹肉新鲜，蟹膏饱厚，无腥味甜，而出自金龙船厨师之手的可说都做到了这几点。

潮州卤水鸭片（$18）用老卤水卤制，皮嫩肉滑，卤汁不如一般味重，反而走较清爽的味道，进一步突出了肉香。入口，少了吃鸭肉常带有的微膻，也加了分。如果想吃得更多样化，可点拼盘，让鸭肉搭配卤蛋、豆干等配料。