中西组合 经典 菜

新菜肴讲究创意，桃苑中餐馆（Peach Garden）主厨萧幸林就巧妙将普遍的墨鱼汁意大利面，转化为少见的墨鱼汁香饭。

桃苑中餐馆为配合跟中国银行银联合作，新推出结合经典与新菜肴的特别套餐。

墨鱼汁香饭
其中一道新的蟹盖蛋白上汤蟹钳拌墨鱼汁香饭，灵感源自萧幸林师傅对意大利餐的研究。他想创造出一道中西合并的餐肴，于是把墨鱼汁意大利面“变”成墨鱼汁香饭，搭配厚实的蟹肉与蛋白上汤，鲜上加鲜。这道菜肴最大挑战是要确保食材的新鲜，以及墨鱼汁煲饭的技巧。