日本小馆旬水割烹（Kappo Shunsui）以私房菜馆形式运作，总厨创办人在客人面前现场烹制时令菜色，搭配特选清酒。这里收费不低，但却尝得到由本地少见的东瀛在地食材交织而成的风味，感觉就如在日本乡间小馆用餐。
四月开张的旬水割烹位于乌节闹市中的卡佩芝大厦（Cuppage Plaza），但真要经一番心思才找得到。外头没有招牌，走廊望去，就那么一扇犹如日本郊区住宅的深锁大门。
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舌尖游遍 日本各异风味
兵库河鳗汤
青森鲔鱼腹、长崎乌贼、宫城螺肉组成的刺身拼盘。
千叶县蛤肉。
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