食TIPS
现代人经常在外用餐，但也讲究健康，蒸煮食物就符合健康饮食的标准。食物没有添加额外的调味料，少油少盐少糖，选用新鲜食材。
常听到厨师说，最好吃的食物，就是原汁原味。在乐苑海鲜蒸尚坊（Le Garden），主张的是“蒸菜系”，不添加调味料，食客可以品尝到食材的原汁原味。
负责人林如乐（30岁）说：“现代人经常在外用餐，但也讲究健康，蒸煮食物就符合健康饮食的标准。食物没有添加额外的调味料，少油少盐少糖，选用新鲜食材，你会发现食物原来的美味。”
原本在火锅店上班的他，在中国看到了蒸煮食物的餐馆，认为概念值得推广，便在新加坡创业。开业一年多，现在已有两家分店，一在牛车水，另一在滨海广场（Marina Square）。
适合蒸煮的食物，不外是海鲜，花蟹、阿拉斯加蟹、东星斑、竹蚌等，乐苑应有尽有。林如乐强调，餐馆每天门店配送海鲜两次，这样能确保鲜活海鲜的品质。
除了对海鲜有要求，一定要新鲜，林如乐也要求厨房团队不断推陈出新，开创菜色。他说：“厨师们新鲜做手打肉丸等常见菜色，我也要求团队设计新菜品，近来就推出了健康水果茶。这里虽然没有大名厨，但工作团队年轻有冲劲。”
一些细节也看出餐馆的用心经营，如放入蒸锅里的蒸盘餐具，经改良设计特别定做，盘子有洞口，蒸后水分不会积在盘里，影响食物外观及口感。
蒸锅蒸煮过程就在食客面前完成，服务员根据不同食材，掌控蒸煮时间，如白虾在摄氏300度的高温下，几分钟就煮好。新鲜白虾是本地养殖的，还未送入蒸锅前，还在盘子上跳动
着呢。
一道招牌松露鸡，让同桌食客赞赏，松露给原本平凡的鸡肉增添些许奢华味道。好吃的食物不在于价格，日常食材如南瓜、玉米、紫薯、芋头等，蒸煮后呈现出简单的美味，也让人赞赏。
所谓“好料沉底”，吃到最后，蒸锅底部是一锅美味的杂粮粥。说它是最后一道，其实是一开始就在蒸锅里加入米粒、紫薯、南瓜等，其他蒸食的水分会“回流”锅底，加入海鲜、肉类、蔬菜等精华的粥品，自然带有清新美味。
除了蒸锅食物，午市也有商务套餐，菜色包括酒香啦啦、粉蒸猪肉、蒜蓉扇贝等，适合上
班族。
牛车水店
地址：36 Temple Street #01-02 Singapore 058581
电话：68162769
滨海广场店
地址：6 Raffles Boulevard #03-130 Singapore 039594
电话：62666842
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