日本餐馆三国(Mikuni) 品尝视觉美

奢华版的茶碗蒸,加入鹅肝和海胆。
绿茶提拉米苏。
餐馆的日式摆盘精致,视觉上很诱人。
吃平目鱼食,记得它的最佳配角是柑橘ponzu醋酱油。

  虽然重视酱汁,但主厨宇野启介认为,酱油不是主角,不是味道好就用得多,勿喧宾夺主,掩盖食物原本的味道。

食物的味道,除了食材本身的滋味,还有厨师赋予它的调味。就像画家作画时,用颜料完成画作,厨师用酱汁,决定菜肴的味道。费尔蒙酒店(Fairmont Singapore)日本餐馆三国(Mikuni)新任主厨是日籍的宇野启介(40岁),他非常重视酱汁,不同菜肴不同酱汁,毫不马虎。请订阅或登录,以继续阅读全文!什么是早报订户新闻

LIKE我们的官方面簿网页以获取更多新信息

1