贪吃妹好介绍
夜里睡不着，会想约朋友一起去找吃的吧？贪吃妹在这里给大家介绍一个吃宵夜的好去处，让夜猫们在深夜里也能满足味蕾！
在朋友介绍下，我来到桥北路的“正味卤面 ”。摊主王天送（65岁）卖卤面已超过40年历史。为了学一门手艺，他年轻时就向朋友学如何煮卤面，之后就一直在桥北路一带售卖卤面。
问到怎么会选择做夜宵，摊主说：“我从第一天开业至今就一直在卖卤面，从那以后，德士司机们常常来吃夜宵，不知不觉就变成了深夜食堂。”
的确，一碗温温的卤面一口口下肚， 仿佛一整天的辛劳都在瞬间消失。一碗面里头材料满满的，有卤猪肉片、卤蛋、炸鲨鱼等。摊位用鲨鱼肉代替了炸鱼，酥脆可口的鲨鱼皮蘸着卤汁，用来下面是再好吃不过了。“以前我们有两种不同的鱼肉，可是现在年纪大了，也没办法准备那么多。”
好吃是那卤汁，有五香、桂皮和八角的香味。卤汁浓厚却不会太稠，但足以吸附在每根面条，剩余的还会顺势滑下来。每吃一口，各种香料的味道都在口里化开，吃多了不会腻，我还能把整碗卤汁喝完！
在卤汁里添加了黑醋、蒜茸和辣椒提味，让一整碗卤面顿时美味升级，很容易就胃口大开。也因为有了黑醋的那股香气和酸劲，光是吃面就已经满足了。
正味卤面
地址： 10 North Bridge Rd, Singapore 190010
营业时间：晚上11点至早上9点，星期二休息
