米其林 厨师弃星 反应 受访本地餐饮界人士: 米其林带来荣誉,也带来压力

法国大厨布拉斯(左)和父亲于2014年在他们另一家餐馆Le Capucin合影。(法新社)

法国米其林三星大厨布拉斯(Sebastien Bras)不堪每日送上完美餐饮体验的“巨大压力”,宣布退回守护了近20年的三颗米其林星星,在国际餐饮界掷下震撼弹。

布拉斯主掌的Le Suquet位于法国西南部小镇拉吉约勒(Laguiole),自1999年起,年年荣获三星,是当地现有的27家米其林三星餐馆之一。他在本周三(20日)宣布,要求退出2018年的米其林指南。

每顿饭都可能被检验

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