G7新马活海鲜 新年套餐 食 在精彩

以砂煲活田鸡闻名的G7新马活海鲜，推出六种新年套餐，菜色多样化，寓意吉祥。

位于芽笼3巷的G7新马活海鲜，除了以砂煲活田鸡闻名，其煮炒和海鲜佳肴，也非常美味。

海鲜种类非常多，单是鱼类，就有各种选择。从爽脆的小吃炸白饭鱼，到酸酸甜甜很开胃的招牌菜之一芒果红斑鱼，不同吃法煮法，各具吸引力。

说到独特性，非蚝皇蒸鲨鱼头莫属。餐馆选用犁头鲨（俗称饭匙鲨），蒸鲨鱼头洁白透明呈软胶状，胶质口感滑溜鲜美，带有嚼劲，又没有鱼腥味。除了口感佳，鲨鱼头营养也极为丰富，如含丰富胶原蛋白，在《本草纲目》中已有记载。

负责人郑福邦说，处理鲨鱼头得先去除鱼皮，蒸煮过程约50分钟，一般得事前预定才可品尝到。

海鲜只要新鲜，简单煮就能品尝原味的鲜美。话虽如此，加入调味的海鲜佳肴，才能变化多端。例如金黄奶油红脚大虾，虾的体积肥大肉质饱满，加入咸蛋奶油，满口咸香。

至于螃蟹佳肴，怎少得了辣椒螃蟹？一上桌，就被红彤彤的酱汁所吸引，香味扑鼻。酱汁浓郁，但仍品尝得到斯里兰卡螃蟹肉质的鲜甜肥美。同桌饭友另点了炸馒头，说好吃的辣椒螃蟹酱汁，一定要配馒头一起吃。

肉品方面，劲蒜烧鸡是餐馆招牌菜之一。其特别之处，是外皮酥脆，蒜头味道恰到好处，它经过约半小时的烘烤，蒜香味渗入鸡肉，每口齿颊留香。妈蜜排骨肉质肥瘦相间，口感佳。

香喷喷镬气四溢的河粉，才称得上美味，槟榔叶海鲜鸡胗河粉符合了该标准。河粉炒好后，盛在叶鞘上包起来，用竹签固定好，“锁住”镬气。吃前取出竹签，打开叶鞘，闷着的香气扑鼻而来，炒得略焦的河粉，铺上一层蛋液，伴着大虾、鱼片和鸡胗。

餐馆从本月5日至3月4日推出新年年菜。新年套餐共六种，各有精彩。四至六人份的恭喜发财套餐包括：三文鱼发财鱼生、潮州鲜甜冷冻虾、劲蒜烧鸡、XO西兰花带子等。10人份套餐选择更多，如大吉大利套餐有：三文鱼发财鱼生、鱼鳔金菇海鲜汤、老虎斑等；福禄寿套餐则有发财鱼生（三文鱼／鲍鱼）、红烧菜胆鲍翅、烤蜜豆鹅肝酱鳕鱼、海参八宝鸭、发菜鲍仔花菇、炖燕窝和红枣冰糖等。新年菜色当然少不了盆菜，丰富食材包括：海参、烧肉、鲍鱼、香菇、干贝等等。

新年期间，餐馆堂食日期包括：除夕、大年初二、初三及初四，大年初一休息。新年菜用餐时间分下午3时至5时；下午5时至晚上7时；晚上7时至9时，以及晚上9时至11时，须三天前预订。该餐馆设有贵宾房，食客可在舒适环境下享用美食。