嘉香“姐妹餐馆”Myo Restobar 传统菜色也摩登

Myo Restobar是老字号嘉香酒楼的“姐妹餐馆”。新餐馆在保留传统菜色之余，走健康路线，让中央商业区的上班族吃得更健康。

走进坐落于中央商业区内的餐馆Myo Restobar，不少食客会有似曾相识的感觉。不仅食物有熟悉的味道，连服务员也觉得面善。

该餐馆去年底开始营业，原来和嘉香酒楼（Kia Hiang Restaurant）是“姐妹餐馆”，不仅菜单有相似，工作团队也包括部分原班人马。本地饕客对嘉香酒楼应该不陌生，它30多年前在凯联大厦（International Plaza）开业，曾先后于金殿路（Kim Tian Rd）、太阳广场（Sun Plaza）等地方开业。现在，嘉香酒楼只于凯联大厦开业。

负责人黄加仁希望另开新餐馆，走摩登路线，给年轻食客介绍传统招牌菜，Myo Restobar于是应运而生。他透露：“当过去合作过的员工得知我要开设新餐馆，都愿意‘回归’，他们经验丰富，至少15年以上，从厨房到前台管理，彼此都很熟悉。餐馆开业后一些熟客特地前来品尝，有的当年结婚时在嘉香酒楼摆酒席，现在带着子孙们来吃饭，充满回忆。吃到熟悉的食物，看到眼熟的服务员，感觉亲切。”

招牌菜砂煲有机鸡，是许多食客专攻的菜肴。花费三小时精心炖煮，火候拿捏刚刚好，鸡久熬成浓汤，配包心菜，鸡肉入口软绵。香浓的汤汁配白饭吃，让人胃口大开。

黄加仁说：“砂煲有机鸡是我们的祖传秘方佳肴，新餐馆保留传统菜色之余，走健康路线，例如增添糙米饭、粤式例汤等选择，让上班族吃得更健康。”

粤式点心也有较健康选择，如餐馆自制核桃包，甜而不腻。其他选择各具特色，如松露瑶柱烧卖、安格斯牛肉酥、金箔鲜菌球等，午餐晚餐都有点心供应。一些菜色如贵妃豆腐，是黄加仁母亲的家传食谱，健康美味。

甜品方面，对一道椰皇蛋白炖桃胶，留下好印象。椰子里炖煮的蛋白，入口即化，配上有弹性的桃胶，是让人难以抗拒的甜蜜攻略。

餐馆装潢方面走新颖路线，没有传统中餐馆的设计，以工业式风格的灰色系为主，墙上还有个大型的齿轮挂饰。餐馆也提供精酿啤酒（craft beer），适合上班族放工后小酌一杯。