一鱼多吃 尝遍金枪鱼美味

日本餐馆Shima举行“金枪鱼节”,呈现不同烹饪法的金枪鱼。(餐馆提供)

“一鱼多吃”,日本餐馆Shima举行“金枪鱼节”(Maguro Festival),以不同的烹饪手法,呈现金枪鱼多层风味。

首先,有“烧物”(Yakimono)系列。肥美多汁的金枪鱼肚,以特制和风酱料煎得外香内嫩,搭配笋子清爽可口。另一道金枪鱼扒,用铁板烧方式烹制,淋上牛油和酱油,锅气四溢。

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