第二届“最佳亚洲风味餐馆”成绩出炉！这项由《联合早报》和《海峡时报》集合旗下美食专线记者参与评选的奖项，旨在褒扬亚洲饮食文化，除颁发金银铜奖，也颁发“成就奖”“特别表扬奖”“年度厨师奖”和“年度餐馆经理奖”。银奖和金奖将在4月16日于君悦酒店举行的颁奖礼上公布。今天公布的29家铜奖餐馆，既有中餐馆、日本餐馆，也有泰国餐馆、印度餐馆，展现了亚洲美食的丰富和精彩。
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29铜奖餐馆
潮州发记 发记创立于1969年，最初在同济医院附近咖啡店经营小摊位，1998年成为潮州发记酒楼，主打蒸、卤、炒、冻的潮式传统烹制法。30 Orange Grove Rd #02-01 RELC Building S258352电话：64234747
华乐酒家 本地粤菜老字号，除了粤菜，点心制作也相当出色，焗菠萝叉烧包，柔软的包身支撑酥脆顶皮，趁热享用，回味无穷。鲜虾腐皮卷、松露竹笙素粉粿、川椒蒸凤爪等，皆是精致点心。76 Bras Basah Rd S189558电话：63118188
利宝饭店 餐馆主打粤菜，创办人兼总厨陈进发把香港古早菜稍加变化带给新加坡食客，家常味中见诚意。受欢迎菜肴包括猪肺杏仁汤、鲍汁焖鳄鱼背和松露油芋丝。8-10 Geylang Lor 3 S388862电话：67486618
名食小厨 这家主打活海鲜的餐馆勇于创造新菜式，其中一道是酸菜鱼，另一道值得品尝的是盐焗花蟹。其他招牌菜还有辣椒螃蟹、名食五福拼盘、砂锅蟹肉鲍翅等。54 Sembawang Rd S779085电话：62571843
Sabai Fine Thai On The Bay 这家泰国餐馆由曾担任泰国王室厨师的Jongkolnee Thoboonme于2004年创办，招牌菜包括泰式咖喱烧鸭。70 Collyer Quay #01-02 Customs House S049323电话：65353718
同乐贵宾楼 位于华联企业大楼的餐馆，可以欣赏到滨海湾迷人景色。特色菜肴根据季节更换，创意私房菜有溏心黑蒜响螺汤炖鱼肚、文东姜荷香蒸鸡等。60 Collyer Quay L8&10 OUE Tower S049322电话：66343233
烧肉矢泽 "Yakiniku"是日式烤肉的意思，烧肉矢泽（Yakiniku Yazawa）作为数一数二的日式烧肉店，从肉质、调味、刀工到烤法，每一项都非常考究，以彻底带出牛肉的鲜甜美味。11 Unity St #01-01 Robertson Walk S237995 电话：62352941
旬水割烹 旬水割烹（Kappo Shunsui）以私房菜馆形式运作，总厨创办人渡边智之为食客现场烹制时令菜色，搭配特选清酒。渡边每天从东京筑地渔市场购入最新鲜和特别的食材，让食客每次上门，都尝到不同鲜味。5 Koek Rd #04-02 Cuppage Plaza S228796电话：67320192
Mikuni 费尔蒙新加坡酒店的日本餐馆Mikuni迎来新主厨宇野启介后，送上不少新菜色。能容纳150人的餐馆分成寿司吧台、铁板烧烤台和日式炉端烧（Robatayaki）三个空间，用截然不同的手法处理食材，可尝到味噌松露炸乌贼、辣脆三文鱼、刀鱼卷配海胆等创意日餐。Fairmont Singapore L3 Bras Basah Rd S189560电话：64316156
National Kitchen by Violet Oon 本地美食家温美玉（Violet Oon）设于国家美术馆的餐馆，取名为“国家厨房”，是要向来自世界各地的访客，介绍原汁原味的本土美食。这里主打娘惹菜，也推出各种族的标志性美食。#02-01 National Gallery S178957电话：98349935
同乐经典 同乐经典的菜单荟萃同乐集团名菜精华，将粤、沪、川诸大菜系的经典加以全盘改造，赋予现代风格。Orchard Parade Hotel1 Tanglin Rd #02-18 S247905电话：68340660
天景阁 位于新加坡摩天观景轮的中餐馆，主打粤菜，除了经典美味如金华玉树鸡，每天午市有新鲜点心。30 Raffles Ave，Singapore Flyer #01-04 S039803电话：68545245
元素 引用中西食材制作素食餐，色香味俱全。菜色包括紫米卷、番茄马苏里拉乳酪比萨、日式咖喱面等。Millenia Walk #01-75A S039096 电话：62380511
Yantra by Hemant Oberoi 餐馆定期从印度进口香料，确保呈现原汁原味的精致印度菜。自助午餐物超所值，受食客欢迎。163 Tanglin Rd Tanglin Mall #01-28/33 S247933电话：68363088
Empress 美味佳肴包括：由叉烧、烧排骨及烧肉组成的烧味三品拼，黑椒蒜片安格斯牛仔粒等。周末还有受欢迎的粤式点心早午餐。1 Empress Place #01-03 Asian Civilisations Museum S179555电话：67760777
Akashi 每天从日本进口新鲜食材，打造超过100道菜肴。食客可选吃套餐，单点或“由厨师做主”（omakase），根据当日食材来烹煮佳肴。Orchard Parade Hotel 1 Tanglin Rd #01-01A S247905电话：67324438
蓝莲花中菜馆 食客可在此品尝美食，欣赏美景，餐馆以创意烹调传统风味，招牌菜是辣椒柚子螃蟹。31 Ocean Way 01-13 Quayside Isle S098375电话：63390880
长堤海鲜餐馆 在传统菜色基础上，不断精益求精，创造新菜，单是螃蟹做法就超过30种。值得推荐的还有泰式台风鲍鱼海螺、鲜美金丝龙虾、葡京龙虾、椒盐活老虎海螳螂、烧烤空运生猛泉水金凤、砂锅活笋壳等。25 Dempsey Rd S249670电话：63232222
Samy's Curry 这家由M.Veerasamy创办的印度餐馆，是在登布西山营业最久的餐馆，招牌菜有干咖喱鸡和咖喱鱼头等。25 Dempsey Rd S249670电话：64722080
南京大牌档 始创于1994年，以讲求精工细作的金陵菜为本，再结合淮扬特色。餐馆在中国被评为“中国十大餐饮品牌”之一。经典菜式包括：招牌盐水鸭和清炖狮子头。68 Orchard Rd #04-46/51 Plaza Singapura S238839电话：63527877
Kaiseki Yoshiyuki 餐馆主打怀石料理，其料理过程不重复烹调方式，让食客在多道菜色中品尝不同烹饪技法的口感。583 Orchard Rd #B1-39 Forum The Shopping Mall S238884电话：62351088
鳗满 这家餐馆由著名日本厨师山下哲平开创，招牌菜包括“hitsumabushi”套餐，有三种吃法的鳗鱼丼饭，以及烤鳗鱼肝、蒲烧鳗鱼、白烧鳗鱼和醋拌鳗丝黄瓜等。1 Keong Saik Rd #01-01 S089109 电话：62220678
桃苑 餐馆菜单丰富多元，包括多款经典招牌菜，包括：柚子酱炸鲈鱼扒、南非八头鲍鱼伴黑金面、奶香老虎虾拼芦笋、XO酱带子拼香脆莲藕片、油浸笋壳鱼等。65 Chulia St #33-01OCBC Centre S049513电话：65357833
饕聚——新亚海鲜 餐馆由知名厨师吕同观和儿子吕学雄创立，呈现新加坡和东南亚口味的海鲜和菜肴。Marina View #02-10 Asia Square Tower 2 S018961电话：68449969
万豪轩中餐馆 主打的粤式佳肴包括：风味肉松脆鱼皮、金砖豆腐伴黑菌沙拉酱、玫瑰蜜卤鸭翅等。单点菜式有龙虾虫草花芙蓉清鸡汤、香芒玉带炒鲜奶等。Marriott Tang Plaza Hotel320 Orchard Rd L3 S238865电话：68314605
莆田 餐馆提供纯朴家常菜，反映出莆田文化中的人文色彩。风味主食中的兴化米粉是市场唯一尚存的自然日晒米粉，其口感软糯，佐以十多种配料和浓汤焖炒，味浓鲜美，引人回味。127 Kitchener Rd S208514电话：62956358
利苑酒家 香港老字号餐馆，成立于1973年，以新鲜食材、美味菜肴及贴心服务俘虏人心。招牌菜肴包括：斗门大花竹虾、生拆蟹皇翅、生拆蟹底干捞翅、擂沙汤丸及杨枝甘露等。30 Victoria St #01-24 Chijmes S187996电话：63393822
香蕉叶阿波罗 餐馆以南印度餐为卖点，招牌菜有咖喱鱼头和咖喱鸡等。54 Race Course Rd S218564电话：62938682
华友园 餐馆超过50年的历史，菜色别具传统风味，如香气扑鼻的橄榄饭、辣椒螃蟹、风沙鸡等都很受欢迎。462 Upper East Coast Rd S466508电话：64429313
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