传统印度料理的 现代滋味

本地高级印度餐馆Rang Mahal最近迎来曾为印度总理下厨的新主厨索瓦尼，推出多达80%的新菜肴。主厨将现代元素融合到印度传统烹调上，力求给食客不一样的味觉体验。

创立于1971年的本地高级印度餐馆Rang Mahal最近迎来新主厨索瓦尼（Milind Sovani）的同时，不忘更新菜单，推出多达80%的新菜肴。

执行主厨索瓦尼除了曾为印度总理下厨，也曾三度获颁“亚洲最佳厨师”荣衔。先前在本地工作多年的他，六年前回到印度经营餐馆，在这期间仍积极研究印度不同地区的传统美食，加深了对印度料理和饮食文化的了解。去年他重回新加坡，加入Rang Mahal，决心通过所创制的印度料理，与食客分享心得。