泰国名厨齐迪猜： 厨师应实行健康管理

泰国明星厨师齐迪猜注重养生，他善用草本食材打造养生餐，并认为现代厨师更应该身体力行，管理好自己的健康。

每个人家里都有信手拈来的实用食材，就看你懂不懂得将它发挥得淋漓尽致。

来自泰国的明星厨师齐迪猜（Ian Kittichai，50岁）接受联合早报专访时说：“打开你的冰箱吧，虽然是简单常见的食材，但都很有用处。比如在东南亚很常见的草本食材香茅（lemongrass），它不只可以泡茶、入汤，还能制成精华油驱蚊，一样食材多种用途。同样煮猪肉、鸡肉，只要加入不同香料，就有不一样的美味。