美式炸鸡 登大雅之堂

炸鸡是很多人“不可抗拒的诱惑”，但它不仅是快餐食物，滨海湾金沙的美式餐馆The Bird Southern Table & Bar将它升级为新式的暖心食物。

餐馆的招牌炸鸡是创办人库克尔（John Kunkel，46岁）家族的百年食谱配方，他最近来新加坡时接受联合早报的专访，分享炸鸡在他心里的地位。

他说，自己约15岁开始在厨房里帮忙外婆炸鸡，那是每个星期天上完礼拜后，家庭聚会的食物之一。正是那段在厨房打转的日子，让他学会炸鸡的食谱和功夫，现在成为餐馆的明星食物。因夹带着对家人的回忆，现在回头看，他觉得那炸鸡的味道特别暖心。