日本东海怀石料理

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泛太平洋酒店(Pan Pacific Singapore)的日本餐馆Keyaki现在起到本月18日,推出限时版飨宴,以来自东海地区的食材打造本地难得一见的怀石料理。

日本东海(Tokai)指的是本州中部临太平洋的一侧,包括爱知县、岐阜县、三重县和静冈县的地区。这一带滨海靠山,坐拥最具代表性的东瀛食材。说到岐阜,势必叫人联想到此地闻名的高山飞驒(Hida)和牛,遍布粉红肉层的霜降油花带来腻人浓郁的口感。师傅使用柴鱼昆布汤烫熟薄薄和牛肉,再配以萝卜简单送上,突出和牛丰富原味,尝到它最原始的鲜美。

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