本地精致餐饮近来吹起“寒风”，知名餐馆接二连三宣布结业。
受访的餐饮顾问和业者认为，全球刮起休闲风和精致餐饮成本高都是导因。
本地精致餐饮（fine-dining）业最近吹起“寒风”，知名餐馆先后宣布结业，给本地餐饮业带来打击。
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休闲风抬头 本地精致餐饮业受创
精品寿司餐馆桥田寿司现已改名，原本的主厨桥田建二郎（左图）将与新投资者合作，在新加坡、东京和美国旧金山开设日本精致餐馆。
拥有多颗米其林星的法国名厨侯布雄（右图）的精致美食作品。
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