澳洲食材 呈现中餐美味

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班兰盐焗澳大利亚橘刺鲷,带有油脂,鲜美软嫩。(酒店提供)

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新加坡的食材来源广,中餐馆也善用来自不同国家地区的食材。滨华大酒店(Marina Mandarin Singapore)的鸿桃轩(Peach Blossoms)从即日起至本月31日,推出“Surf & Turf”套餐,以澳大利亚的食材呈现中餐美味。

行政总厨钟健发以创意中餐为特色,这次的套餐也融入新创意。澳洲贝壳类南瓜浓汤,口味西式,但又有中餐汤品的清鲜感。塔斯马尼亚牛腩石锅鲍鱼饭,灵感来自粤式牛腩吃法,石锅保暖让鲍鱼饭热乎乎地入口,和一般西餐牛肉吃法不同。甜品芝士雪芭红果塔,乳酪冰糕味道独特,值得一尝。五道菜套餐每人收费$88++。

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