鳗鱼夏季套餐

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日本餐馆三国的鳗鱼夏季套餐,呈现鳗鱼各种美味。(餐馆提供)

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日本人夏天吃鳗鱼养生,他们认为含丰富蛋白质和维生素的鳗鱼,有助消暑及增强体力。费尔蒙酒店(Fairmont Singapore)日本餐馆三国(Mikuni)从即日起推出鳗鱼夏季套餐。

主厨宇野启介选用日本静冈县的鳗鱼,肉质鲜嫩。开胃菜是鳗鱼寿司、玉米天妇罗、烤鳟鱼等,还有爽脆钙质丰富的鳗鱼骨。接着,带子、黄尾鱼和鲑鱼的刺身组合,让人品尝海洋的鲜美。摆设在金黄色碗盘内,底层干冰袅袅,让人食欲大增。

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