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本地年轻糕点师 国际赛为我国夺冠

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林伟恒设计的三道甜点,为他赢得Worldchefs环球糕点厨师挑战赛冠军。(受访者提供)

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Worldchefs环球糕点厨师挑战赛7月中在吉隆坡举行,圣淘沙名胜世界的糕点厨师林伟恒(24岁)击败来自70多个国家和地区的竞争对手,第一次为新加坡夺下冠军。

这个两年一度的糕点挑战赛是全球厨师协会联盟Worldchefs研讨展销大会的活动。林伟恒代表新加坡糕点厨师联盟出战,首次为新加坡夺下桂冠。比赛时,他必须在八小时内以巧克力、夏日和奶油蛋糕为主题制作三道糕点。他选择以东南亚具代表性的花卉制成巧克力装饰,用砂拉越黄梨、椰糖、茉莉绿茶雪糕、巧克力杏仁糕饼拼成夏日甜点,最后用梨子松糕、乳酪慕斯、梨子糖渍烘焙出状似嘟嘟糕(Kueh Tutu)的奶油蛋糕,最终获得评审青睐。

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