黑果(Buah Keluak)牛肉汉堡包、娘惹鸡肉咖喱Kueh Pie Tie等,这些新颖的娘惹风味是新加坡康莱德酒店(Conrad Centennial Singapore)的国庆自助餐亮点。
从即日起至本月31日,该酒店的Oscar餐馆自助餐增设娘惹风味菜肴,由酒店厨师谢宸章和擅长娘惹菜的本地名厨李雪梅(Shermay Lee)合作设计。
两位厨师都是从小受家人影响,开始钻研娘惹菜。李雪梅5岁随祖母进出厨房,耳濡目染,对娘惹菜非常着迷。谢宸章出生于马来西亚,外婆是娘惹人,他从小向外婆学做菜。
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