位于加冷工业区的“品珍私房菜”餐馆，不仅设计古色古香，菜色也非常讲究。
酒香不怕巷子深，工业区里也有装潢别致，菜色精致的餐馆。加冷工业区的“品珍私房菜”（Yummy Recipes）餐馆，就是这样一家特色中餐馆。
餐馆设计非常讲究，餐馆外设有小亭子，像是古代庭院，用餐前可先放慢步伐欣赏。入门处摆放各式茶具，让人心情放松。餐馆内的传统吊饰、石雕、木刻、餐桌等，处处古色古香，充满中华风情，仿佛时光倒流。
菜色方面主打粤式佳肴，包括汤品、烧味、海鲜等，菜单选择真不少。扣肉虾仁炒饭、宫廷豆腐、蒜茸开边虾、海味一品锅、贵妃樱花鸡、极品芦笋炒带子等，看了眼花缭乱。
招牌汤是猪肚鸡汤（$46），男女老少都适宜食用的滋补药膳汤，分量十足，适合约六人聚餐共享。做法是将鸡肉连同枸杞、当归、白竹、玉竹等药材一起塞进猪肚里，与胡椒上汤用炭火煮五小时，肉质嫩美，汤水浓稠，每天新鲜烹煮，售完为止。
尽管经理推荐，但因人数不多，喝不完整瓮猪肚鸡汤，所以没点这道汤品。不过记者认为，一盅汤足以见炖汤厨艺高下。点了一道两人份的松茸菌软骨汤（$8），没让人失望，闻起来有清淡的芳香，喝完留下甘甜，喜欢这样的轻盈口味。
餐馆的菜色不仅口味佳，卖相也讲究，足见有花上心思。
烧鸭烧肉双拼（$15），各有千秋。吃烧鸭最怕肉质干硬，但这里的烧鸭外皮酥脆，肉质软嫩。烧肉的金黄色外皮烤得均匀，送入口里“卡兹卡兹”地作响，肥瘦相间的肉质有嚼劲。
小芥兰双松（$12）送上桌，一炒一炸两种煮法，呈现芥兰两种口味。特别推荐炸芥兰，厨师将芥兰菜切成薄丝，炸后像紫菜般爽脆可口，配搭江鱼仔，非常下饭。餐馆经理说，这道菜特别受到小孩的喜爱。
午餐时间，食客有的是商务聚餐，也有临近工业区的上班族三几人来吃午餐，还有人打包饭面。地点方面，虽然不靠近地铁站但停车位多而方便。服务员的态度也亲切友善，经理观察入微，主动更换碗盘。
整体来说，设计装潢及菜色可媲美一些连锁中餐馆，甚至有过之而无不及。然而，以餐馆地点而言，价格不算大众化，但以用餐环境来说，适合特别日子的聚会，如生日寿宴、公司聚餐等。
品珍私房菜将于9月12日，迁移到新址营业：87 Defu Lane 10 S539219。
★食游记★
记者游走餐饮新点，为读者寻找好吃处，再评点打分。
地址：品珍私房菜
47 Kallang Pudding Road #01-08 Crescent@Kallang S349318
电话：63431818
环境 ★★★★★
菜色 ★★★★★
价格 ★★★★★
服务★★★★★
（餐费由联合早报自付）
