高山飞驒和牛 限时版飨宴

牛肉茶泡饭。(黄亿敏摄)
飞驒和牛烤着吃,别有一番美味。

喜欢吃牛肉的饕客,一定垂涎日本高山飞驒和牛(Hida Wagyu)。如今不必飞到日本,泛太平洋酒店(Pan Pacific Singapore)的日本餐馆Keyaki,从即日起到9月30日,推出以日本东海地区高山飞驒和牛为食材的限时版飨宴。

飞驒和牛是产于日本中部岐阜县的黑毛和牛,来头不小,一些人甚至认为它比神户牛、松阪牛更美味。其肉味比一般和牛浓郁,肉质细腻,入口即化。据知,该地区山高空气清新,水质干净,这里生长的牛只,可想而知吃得好养得好,也显现在肉质上,如铺上雪花的油脂,口感软嫩多汁。然而,不是所有当地产的牛都称为飞驒和牛,要在当地饲养14个月以上,并获评定为3级、4级及5级才算。请订阅或登录,以继续阅读全文!什么是早报订户新闻

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