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麻辣肥肠刀削面

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贪吃妹:美食旅行作家、摄影师。撰写美食博客10年,喜欢到处觅食,满足味蕾的呼唤。

来自中国甘肃省的刘义军1990年开始学做面,他曾在本地著名的中餐馆担任拉面总监。几个月前,他决定自己出来创业,在碧山巴士转换站的食阁,开设“食香阁”拉面摊。

贪吃妹最喜欢这里的麻辣肥肠刀削面。排队时,我总是瞪大眼睛看着拉面师傅刀下的弧形面条一片片落入开水锅里,刀工简直让人佩服,而且越看越饿。

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