啤酒节尝德国道地美食

每年十月是慕尼黑啤酒节（Oktoberfest），德国餐馆Brotzeit German Bier Bar & Restaurant从即日起至10月23日期间，推出多样德国道地美食供食客品尝。

除了德国啤酒，餐馆主打肉食，肉类拼盘Oktoberfestplatte （$138）分量十足，可供5至6人享用。拼盘包括了炉烤全鸡、秘制巴伐利亚猪蜜汁肋排、一米长的熏猪肉香肠以及招牌德国猪蹄。德国猪蹄呈金黄色脆皮，咬起来咔兹作响，内里肥瘦相间，口感丰富。享用时可配上薯片（wedges）和德式酸菜，酸菜的味道恰到好处抵消了肉类的油腻，薯片配上特制酱汁别有风味。

德国烤猪料理中的烤填酿五花肉（Gefüllter Schweinebauch mit Soβe，$69）仅于10月1日至23日推出。集团行政主厨Wolfgang Ranner在整块猪肉里酿入面包馅，再将猪皮烤得金黄酥脆，可供三人食用。一米长的熏制德国香肠（Meter Wurst，$39）表皮煎得微微泛黄，还滋滋地冒着油，端上桌时空气里都是煎香肠的香气，特别诱人，吃时配上薯片和焖白包菜，滋味十足！