少见经典川菜 不卖麻辣清淡上桌

石锅豆花肥牛
“蜀宴上上签”是传统四川小吃钵钵鸡。
鸡豆花看似豆花,其实是用鸡肉做的。

在现代川菜馆蜀宴,可以尝到本地不常见的经典川菜佳肴,展现川菜中

清淡醇厚的另一面。

川菜最鲜明的印记就是“辣”。蜀人自古“尚滋味”“好辛香”,只不过“辣”仅是川菜最出彩的一笔,老川菜里蕴藏丰富多样的风味,“三椒三香”“七滋八味”各领风骚,当中不乏完全没有辣味的经典佳肴。请订阅或登录,以继续阅读全文!什么是早报订户新闻

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