小贩文化的隐忧 （一）

中年汉子，土生土长于新加坡。祖籍广东南海，行医多年，饮食更多年。俗语说 “富过三代，方知吃穿”，因此还未敢称是食家。

我国小贩文化受到政府的最高重视。在8月的国庆群众大会上，总理宣布我国将成立委员会，向联合国教科文组织申遗，把新加坡小贩文化列入“非物质文化遗产代表名录”。

无论成功与否，这是本地饮食界的一件大喜事。不过在这喜气洋洋背后，却也藏着几重隐忧和暗流。