落户工业区 “江师傅”云吞面靠真功夫 订户 赠阅文章 订户专享 赠阅文章早报新添“赠阅文章”功能!凡早报VIP会员,每月可赠阅 5 篇订户专享文章。 了解更多 黄亿敏更新 / 更新 / 2023年1月29日 12:54 AM发布 / 发布 / 2018年11月10日 3:30 AM 米其林一星餐馆“江师傅私房菜”主厨兼创办人洪宋江(中),在大巴窑工业区食堂开“江师傅面家”,档口生意交由两名徒弟——巫润强(左)和巫润华(右)负责。 肥瘦相间的叉烧,卖相佳。 江师傅面家有两款面食,一是叉烧云吞面,另一是鲍鱼丝叉烧云吞面。字体大小:小中大好吃的叉烧云吞面,关键不仅是云吞或叉烧,面条的口感也很重要。大巴窑3巷工业区Jackson Square食堂摊位“江师傅面家”的叉烧云吞面,面条口感轻盈又弹牙,第一口就让人赞叹。原来这是米其林一星餐馆“江师傅私房菜”主厨兼创办人洪宋江所开设的档口,专卖叉烧云吞面。他接受联合早报访问时说,选择叉烧云吞面为主打菜,是因为这是一道接受度高的大众化食品,早午晚餐吃都合适。他介绍食物的特色时说:“我选用香港进口的竹升面,它所含的碱水较少,对一些人来说比较容易消化。”请订阅或登录,以继续阅读全文!请LIKE我们的官方脸书网页以获取更多新信息赞 热词 云吞面 米其林 KFC卷饼添两新口味 樱花面包,春天的滋味