大闸蟹出笼

今年推出大闸蟹佳肴的餐馆不多,香格里拉酒店香宫主厨莫杰强精选中国太湖的大闸蟹,设计六道菜的菜单。最大的亮点,当然是清蒸大闸蟹,只要蘸上酱醋,就非常美味。

从开胃小菜开始,每道菜都有小惊喜。小菜柚子甘桔鹅肝冻拼蟹粉豆腐葱油饼,吃法是以葱油饼蘸蟹粉豆腐吃,葱油饼弹牙,蟹粉豆腐香嫩,非常开胃。原来柚子甘桔和鹅肝的味道很契合,赋予鹅肝橘子味,酸中带有清香。请订阅或登录,以继续阅读全文!什么是早报订户新闻

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