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钻石小厨举行螃蟹促销，四种人气
风味的螃蟹，让食客大快朵颐。
如果你爱吃螃蟹，就别错过钻石小厨（Diamond Kitchen）多种口味的螃蟹。
餐馆现在有螃蟹促销，每盘两只螃蟹售价$30，可选择辣椒螃蟹、黑胡椒螃蟹或干香螃蟹，咸蛋黄螃蟹则需$35。这个促销即日举行至11月30日。
螃蟹是餐馆的十大受欢迎菜肴之一，周末可售出上百份，餐馆于是推出这个螃蟹促销回馈顾客。餐馆的餐单上有超过10种口味的螃蟹，这次促销特别挑选其中的四大人气风味。
四种螃蟹口味，各自精彩。
当中，记者偏爱咸蛋黄螃蟹。近年吹起咸蛋黄风潮，各式各样的食物都被“咸蛋黄化”，但不少只为跟风，几乎吃不到咸蛋黄的香味。钻石小厨的咸蛋黄螃蟹倒是很成功，酱汁不会太咸，浓稠度恰好，鲜明的咸蛋黄香味跟细嫩的蟹肉是绝配，不会喧宾夺主。
一般辣椒螃蟹的辣椒容易调得过甜，这里的辣椒螃蟹辣度与甜度取得理想比例。
干香螃蟹是比较少见的口味，有新鲜感，入口甘香辛辣。甘香酱料常见于印度尼西亚和马来西亚美食，行政总厨刘坤进说，甘香酱料一般用很多咖喱粉调味，他配合本地食客的味蕾加以改良，减少咖喱粉并加入豆瓣酱，由于两者都是又辣又咸的重口味，比重要拿捏得准。
如果在餐馆众多菜肴中不知如何选择，可参考它的十大人气菜肴名单，排行榜首的是啦啦米粉。
这道菜肴很简单，主要有两种食材：啦啦与米粉。不过，它的鲜甜指数远超那看似朴素的外表，关键在采用鲜活的啦啦。相比常见的螃蟹米粉，这道啦啦米粉更具新鲜感，美味易吃。
另一道香槟排骨也在十大人气菜肴名单上。厨师说，将排骨去骨后，用香槟腌制隔夜，先炸后炒，再加入香槟和独家酱汁。它的口感比一般排骨更软嫩，因为香槟有软化肉质的作用，跟碳酸饮料七喜（7-Up）排骨里的七喜异曲同工。
爱吃虾的话，不要错过餐馆的竹桶虾。
这道料理的做法，是在竹桶底部铺上经加热火烫的原石，放入活虾后，马上浇上药材和花雕酒，再将其盖上焖10秒即可享用。竹桶虾所用的药材，有五六种，跟花雕酒相辅相成。
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