“新猪肉” 掀素食新风尚

 

玉楼的“八宝素酱肉丝苗”灵感来自卤肉饭,却让人吃了无罪恶感。(Green Monday提供)
新加坡君悦酒店Mezza9用“新猪肉”再创粤式家常“咕咾肉”。(萧心薇摄)
玉楼套餐前菜中的“冰脆乾坤葫芦肉”(左)外层裹着焦糖化脆衣,甜甜脆脆的,老少咸宜。(萧心薇摄)

“新猪肉”是不含动物成分的植物肉,乍看与猪肉没两样,却没有猪肉的腥味。本地现有六家餐馆用新猪肉入菜。

浅粉的色泽,“肥瘦相间”的颗粒感,料理时的黏性,崭新食材“新猪肉”(Omnipork)乍看与猪肉没两样,但其实是不含动物成分的植物肉。请订阅或登录,以继续阅读全文!什么是早报订户新闻

zaobao paywall messagezaobao paywall message

LIKE我们的官方面簿网页以获取更多新信息

15966772869001