盘中餐
被世间美味所吸引，为饮食文化而陶醉。带着一片“吃“心，
期待着每一次与美食的邂逅。
“已所不欲，勿施于人”是擂茶树“蔬食”专卖店负责人蔡佑钊一家遵守的原则。蔡佑钊的父亲是河婆客家人，经营着位于林厝港的萤火虫健康蔬菜农场。蔡爸爸的农场自1998年开业以来秉持着“吃得安心，吃出健康”的理念，以“自然”的方式耕种。农场里坚持不用化学肥料，选用“堆肥”让蔬果在大地的怀抱中任性地成长。如此一来，虽说蔬果卖相不一定佳，收成的多少也得凭天意，但这份心意难能可贵。蔡妈妈厨艺一流，他们一家都茹素，不食五辛，但蔡妈妈对调味的拿捏十分到位，道道菜都色香味俱全。她的那道姜醋木耳经过长时间的熬煮，仍保持韧性，酸中微带甜的酱汁因着木耳的胶质而浓稠，实在和吃荤的“猪脚醋”一般，令人垂涎。
蔡妈妈除了在农场工作也负责擂茶树的料理。蔡佑钊与友人先于2016年创办擂茶树，在2017年开始经营珍珠大厦底层一楼的档口。此处的料理无蛋，无斋料，无人造色素，无五辛。
擂茶树以擂茶饭（$6.80）为主打。擂茶是传统客家菜肴，一般擂茶都会有一碗擂茶饭和一碗“汤”，覆盖在有机糙米饭的材料如豆干、白眉豆、有机蔬菜（包括长豆等）、菜脯和花生，都得经过各别处理、烹煮，方能凸显食材的原味。虽然繁琐，但蔡妈妈坚持成就一碗咸香可口的擂茶饭。“汤”也讲究。蔡妈妈的擂茶汤是每天起早新鲜准备的，里头加了薄荷、九层塔、刺芫荽、苦粒心、艾草、茶叶、芝麻、花生和腰豆，营养丰富。擂茶汤呈翠绿色，口感细滑、丰满，散发着淡淡的香气，一点也不呛鼻。这里吃的，不只是蔡爸爸和农夫辛勤工作的成果，还有蔡妈妈满满的爱心，所以特别令人回味。
餐牌上也有卤豆腐饭、擂茶拉面等选择， 星期一、三、五就有酿豆腐，星期二有杏鮑菇粥，星期六有南乳罗汉斋。那道姜醋木耳则逢初一、十五都有售卖。
地址：People's Park Centre Level B1
101 Upper Cross Street S058357
电话：98396008
