主打虾汤的中式拉面馆

结合中日餐饮风的“乐虾拉面馆”，是本地乐天集团的最新品牌餐馆。新店位于乌节路百利宫，号称是本地第一家主打虾汤的中式拉面馆。

据知，这新概念店是乐天集团总裁蔡智勇在日本所获的灵感。有一次他在日本北海道见当地主打虾汤的拉面馆子，汤头味道浓郁，令人印象深刻。之后，他想以本地食材熬制独特汤头，精选细滑的中式面条搭配特制虾皇汤。厨师将新鲜大虾，先以180摄氏度烘烤45分钟后磨成粉，汤头也加入多种香料，如八角、肉桂、白胡椒等等，香浓诱人。

汤底喝起来带有烟熏香气和浓厚虾味，非常入味。招牌三虾赤汤面（$19.90），搭配新鲜大虾、手工鱼子虾滑及虾饺。其他汤面包括：大虾猪软骨赤汤面（$17.90）、鱼子虾滑赤汤面（$13.90）等等。