“喂”出来的鱼头米粉

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鱼片切得厚厚的“鱼鸡”米粉。(作者提供)
鱼片切得厚厚的“鱼鸡”米粉。(作者提供)

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中年汉子,土生土长于新加坡。祖籍广东南海,行医多年,饮食
更多年。俗语说 “富过三代,方知吃穿”,因此还未敢称是食家。

有朋自远方来,要尝尝地道的本地佳肴,吃什么好呢?如果是中国大陆、港澳台的亲戚朋友,我的惯例是带他们吃吃鸡饭、辣椒螃蟹、肉骨茶、马来或娘惹菜等有代表性的佳肴。如果是邻国马来西亚的朋友呢?那就要费点心思了。毕竟两国菜式十有八九是类似的。

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