新菜上桌
餐饮业讲究环保理念已成时尚，主打中东烤肉串的Fat Prince推出新菜单，特别和本地有机蔬菜农场合作，邀请食客品尝关爱环境未来的美食。
主打中东烤肉串的Fat Prince推出采用本地和可持续食材的新菜单，与食客一起为创建更美好未来尽一分力。
新菜单引进的这两个概念近年很流行，虽然已不算新颖，但多多益善。为配合新菜单，餐馆特地把媒体带到其中一家供应商参观，同时准备了“农场到餐桌”的独特户外晚餐。
位于林厝港幕莱农道（Murai Farmway）的全发有机农场，主要提供Fat Prince一些香草和做沙拉用的蔬菜。
行销经理廖振欣分享了许多种植有机蔬菜的心得与挑战。由于完全不能使用农药，农家只能轮番种植不同蔬菜，减少同一种害虫持续依附在同一种蔬菜的时间。小虫子可能一夜之间就啃掉所有菜，长满洞洞的蔬菜只能淘汰做堆肥。制造天然堆肥需要半年时间待植物化解才做成。
Fat Prince主厨博·邱吉尔（Beau Churchill）说：“作为一名厨师和人类，我们应该负起责任创造更美好的未来。因为厨师这个行业，也让我有能力充分利用本地、有机和可持续食材，并教育人们如何使用，协助创造这方面的需求。”
前菜和沙拉方面，厨师送上烤腰果豆泥（Cashew Hummus，$12++）。以鹰嘴豆制成的豆泥非常顺滑，撒在上面的烤腰果碎增添了坚果香和口感，再配搭中东软皮塔饼（Pita Bread），第一道菜已富饱足感。
以红石榴点缀的清爽沙拉，采用了全发有机蔬菜，是厨师的即兴作品，期待它赶快列入餐馆菜单哟！另一道鳄梨和羽衣甘蓝沙拉（Avocado & Kale Tabbouleh，$15++）改良自西亚的一道沙拉，加入麦粒、香草和柠檬汁；所有材料来自本地和金马仑农场，绝对新鲜。
烤鸡肉串香气四溢
主食烤鸡肉未端上已香气四溢，邱吉尔很享受这种在户餐烧烤的感觉。这道香烤鸡肉串（Shish Tawook Chicken Kebab $8++）是经典的黎巴嫩菜肴，会配搭微焦灯笼椒和芫荽，然后包在皮塔饼内一起吃。想多吃素食，可考虑烤芝士版本（Grilled Halloumi Cheese Kebab，$9++）。主角是希腊和中东一带常见的哈罗米芝士，由于浸过盐水，散发淡淡咸味和奶味，不会太过浓郁。
菜单内的两道新甜点是哈尔瓦布丁（Halva Pudding）和香橙蛋糕（Orange Blossom Cake），各$10++。前者加入开心果糖粉和鲜橙，后者则以中东浓缩酸奶制成，并配搭冰淇淋一起享用。
地址：48 Peck Seah St S079317
电话：62217794
