叶荣生：请客为何称“做东”？

爬了20多年格子，叶荣生决定放下墨笔，拾起铲子去寻根觅食谱。

在《叶问根源》的专栏里谈了无数菜肴的来源，这一期我们聊聊中华饮食的相关文化吧。

当老一辈长者聚会时，不难看到他们在结账时互相抢着付钱并喊着“让我做东吧”。究竟“做东”是什么意思？其实“做东”就是“做主”的意思。但是为什么说“做东”，而不是“做西”或“做南”呢？这其实是由中国古代文化的规范而来的。据《礼记》记载，古人待客时，主人就东阶，客就西阶，客若降等，则就主人之阶。主人固辞，然后客复就西阶。