星厨名字挂帅 主打摩登英伦料理

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瑞士史丹福酒店的高级餐馆Jaan,本周换新名称,挂上了主厨韦斯塔韦(Kirk Westaway,34岁)的名字,成为Jaan by Kirk Westaway。

韦斯塔韦过去四年在餐馆掌勺,过去一年积极主打“重现英伦”的烹饪新理念,强调英伦风情。他接受联合早报专访时说:“这是餐馆的新篇章,让人认识摩登英伦料理。我们精选世界各地优质食材,当中包括我的家乡徳文郡(Devon)的乳制品。”

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