日本拉面 (一)

中年汉子,土生土长于新加坡。祖籍广东南海,行医多年,饮食更多年。俗语说 “富过三代,方知吃穿”,因此还未敢称是
食家。

日本有三大面食:荞麦面(soba)、乌冬面(udon)和拉面。严格来说,只有前两者是真正的日本料理“和食”。

拉面始于中国,是“进口”文化的面食。基于这点,拉面书写时用的是“katakana”日文字母,而其他两种面食则以“hiragana”字母书写;因为在日文文法的规范里,纯粹日本大和文化应该以hiragana表达,从外引进的事物或词句必须以katakana书写。请订阅或登录,以继续阅读全文!什么是早报订户新闻

LIKE我们的官方面簿网页以获取更多新信息

1