甜品王后的创意月饼路

黄慧娴今年推出九款采用日本农家优质食材的健康冰皮月饼,选材是一大挑战。(受访者提供)

36岁的黄慧娴个子小小,但志气很高。更多人对她的认识是“甜品王后Janice Wong”,她在海内外开设多家门店和餐馆。

上个月黄慧娴在荷兰村的自家餐馆“2am: dessertbar”开课教媒体做冰皮月饼时,娓娓道出这些年来制作月饼的心路历程。她是在2009年至2010年间开始做月饼,前几年试过烘皮和香槟巧克力冰皮月饼,摸清方向后就开展了“不可逆转”的创意月饼旅程。请订阅或登录,以继续阅读全文!什么是早报订户新闻

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