创意粤菜色香味俱全

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新加坡洲际酒店满福苑行政副主厨陈健伦推出新菜色,让食客以新视角欣赏中餐经典佳肴。

陈健伦今年2月上任,经几个月的策划,推出拿手好菜。他说:“我对中餐,尤其是粤菜经典菜肴,深感兴趣。这次希望能以精致创意的呈现方式,让食客品味色香味俱全的菜肴。”

番茄蟹肉鱼子酱集合了视觉、嗅觉和味觉效果。上桌时“香烟袅袅”,是以干冰制造的“浮云”效果;还加入茶味,让人闻到一股甘香;味道方面,可品尝到番茄及蟹肉的鲜美。

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